YAKISSOBA Á MINHA MODA

INGREDIENTES:
500 grs. macarrão próprio para yakissoba
700 grs. patinho cortado em bifes finíssimos e depois fatiado em quadrados
1 clara de ovo

4 dentes de alho
1 colher café de gengibre ralado fresco
1 cebola grande cortada em gomos

4 couves chinesas desfolhadas
1 prato raso sobremesa de cenoura picada palito
1 prato raso sobremesa de nabo picado palito1 pimentão pequeno picado palito

½ xícara de chá de molho shoyo
1 xícara de chá de caldo de frango
1 colher de sopa rasa de maisena

MODO DE FAZER:
Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o macarrão ate estar ao dente. Reserve. Tempere a carne com sal, alho, gengibre, a clara e pulverize a maisena.

Leve ao fogo uma panela, deixe bem quente; acrescente o óleo e refogue a carne, sempre mexendo, acrescente o caldo de frango até reduzir. Reserve. Em outra panela bem quente adicione o azeite e sele rapidamente os legumes,

individualmente; primeiro a cenoura, depois a cebola, o nabo, o pimentão e a couve chinesa, lembrando de deixá-los quase crus.

Volte a panela com a carne ao fogo e quando bem quente acrescente o macarrão e os legumes em seguida, finalizando com o shoyo.