Caldinho de Feijão
INGREDIENTES:
2 copos de feijão cozido sem tempero e com caldo
1 colher (sopa) de louro em pó
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picadinha
10 folhas de salsa picadas
5 cebolinhas cortadas em rodelas pequenas
1 linguiça frita
5 fatias de bacon cortadas em cubinhos e fritas
sal a gosto
3 folhas de couve cortadas em tirinhas
200 ml de água
2 pães em formato de bola
azeite
oregãos
100 g de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO:
Tire os miolos dos pães, corte em cubinhos e tempere com sal, orégãos e azeite. Leve ao forno até ficarem torradinhos. Reserve. Frite o bacon
e a linguiça em frigideira e reserve. No óleo liberado pelo bacon, frite o alho e a cebola até ficarem dourados. Junte o feijão, a salsa, a cebolinha, a água e o louro em pó.
Deixe ferver por 3 a 4 minutos. Bata no liquidificador por 3 minutos. Volte ao fogo baixo. Acrescente a couve picada e os cubinhos de bacon. Ferva até engrossar a gosto.
Sirva o caldo dentro do pão italiano. Polvilhe com o queijo ralado, leve ao forno aquecido para derreter o queijo e feche com a tampinha do pão. Sirva com os quadradinhos de pão torrado temperado e molho de pimenta.
