Salada de macarrão

IINGREDIENTES
500 g de macarrão parafuso normal ou macarrão parafuso colorido (opcional)
200 g de presunto em cubos
200 g de mozzarela em cubo

150 g de cenoura crua ralada
2 maçãs vermelhas em cubos com cascas
1 lata de ervilhas escorrido (opcional)

1 lata de milho em conserva escorrido (opcional)
150 g de azeitonas sem caroço e fatiadas
100 g de uvas passa sem sementes (opcional)

1 peito de frango cozinhado e desfiado
Maionese (light, de limão ou normal) à vontade
Folhas de hortelã frescas e picadas à vontade (opcional)

MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão normalmente, após de cozido escorra e lave em água gelada. Depois de escorrido reserve-o. Cozinhe o peito de frango em água,

depois cozido, desfie-o e reserve. Corte as maçãs em uma bacia plastica com água e limão para não escurecer as maçãs (depois escorras-as). Numa tigela grande misture o macarrão já cozido

e escorrido, o presunto, a mussarela, a cenoura ralada, as maçãs em cubos, a ervilha escorrida, o milho escorrido, a azeitona fatiada, a uva passa, o peito de frango desfiado e as folhas de hortelã picadas.

Misture bem todos os ingredientes. Depois de misturados acrescente a maionese a vontade e misture novamente para todos os ingredientes incorporarem na maionese.
Depois de misturados leve na geladeira para esfriar. Sirva frio.