Arroz cremoso de linguiça

Ingredientes:
3 cebolas;
5 tomates picados;
3 dentes de alho;
1kg linguiça 1 copo e 1/2 de arroz;

1 sachê de molho de tomate;
Sal e pimenta do reino à gosto;
Cebolinha;
Queijo mussarela (opcional).

MODO DE PREPARO:
1 – Num pilão coloque o alho, um pouco de sal e a a pimenta do reino. Soque bem até ficar tudo bem miudinho. Em seguida esprema um limão lá dentro e deixe reservado.

2 – Coloque a linguiça para fritar sozinha. Se ela não for muito gordinha, acrescente um pouco de óleo. Deixe bem fritinha.
3 – Depois disso coloque o tomate e a cebola picada dentro da panela

e mais o tempero socado que estava reservado. Mexa tudo muito bem e deixe dar aquela refogada boa.
4 – Depois coloque o molho de tomate, e acrescente o arroz.

Depois que o arroz dar uma boa fritada você acrescenta a água e mexe bem. Acerte os temperos e baixe o fogo. Tampe a panela e deixe cozinhando.
5 – Mexa o arroz de vem em quando.

Depois tampe novamente e deixe cozinhar. De 3 em 3 minutos você vai fazendo isso delicadamente. Se precisar vá colocando mais água.
Está pronto. Por cima coloque o queijo mussarela e a cebolinha picadinha.