Maravilho Bife à Parmeggiana na Travessa
INGREDIENTES:
500g de alcatra ou contra filé em bifes
2 dentes de alho amassados
orégano, sal e vinagre a gosto
2 ovos batidos com 1 pitada de sal
farinha de rosca o suficiente para empanar
farinha de trigo o suficiente para empanar
500ml de molho de tomate pronto
250g de mussarela em fatias
queijo parmesão ralado para polvilhar
folhas de manjericão para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO:
1. Tempere os filés com o alho, orégano, sal e vinagre.
2. Passe pela farinha de trigo, nos ovos batidos e na pela farinha de rosca.
3. Frite em óleo quente.
4. Escorra sobre papel absorvente.
5. Acomode os filés em um refratário regado com um pouco de molho.
6. Coloque fatias de mussarela sobre os filés.
7. Regue com o molho.
8. Polvilhe o queijo parmesão ralado.
9. Leve ao forno médio pré-aquecido para derreter a mussarela.
10. Decore com manjericão e sirva em seguida.
