BISCOITO DE BANANA, AVEIA E MEL CASEIRO (sem açúcar, macio e super fácil de fazer)…
INGREDIENTES:
1 ovo;
1 banana amassada (80g);
1 colher (sp) mel (pode também substituir por uva passa, ameixa ou tâmaras picadas);
1 colher chá manteiga (em temperatura ambiente);
1/4 xíc. (25g) aveia em flocos;
1xícara + 1/4 xic. de farinha de aveia (120g);
Canela a gosto;
1/2 colher (chá) fermento em pó;
Farinha de aveia para polvilhar a bancada;
PREPARO:
Bata o ovo e acrescente o mel e a manteiga. Depois acrescente a aveia em flocos, a canela e misture bem.
Adicione um pouco da farinha de aveia,
junte o fermento, misture e continue colocando o restante da farinha de aveia.
DICA: Se ainda estiver grudando coloque mais farinha, isso pode alterar conforme o tamanho e umidade da banana.
Sove bem a massa até desgrudar das mãos. Polvilhe a bancada com farinha de aveia e coloque a massa, polvilhe por cima da massa também e abra com um rolo, numa espessura aprox.0.5cm.
Polvilhe canela e passe o rolo novamente. Corte c/ o cortador ou a boca de um copo pequeno.
Leve ao forno pré-aquecido 180 graus entre 10 a 12minutos.
OBS: O tempo pode variar de forno p/ forno então veja quando os biscoitos estiverem mais douradinhos, ai já pode tirar.
Depois de frio guarde pote fechado.
CONSERVAR: fora da geladeira por até 4 dias
RENDE: 20 a 35 biscoitos (vai depender do tamanho a modelar)
