BOLINHO DE ARROZ VEGANO

Ingredientes:
2 xícaras de arroz integral cozido
3 colheres de sopa de cenoura ralada

3 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de farinha de linhaça marrom ou dourada (substitui o ovo)

1 dente de alho esmagado
Sal e pimenta do reino à gosto
6 colheres de sopa de água

Farinha de rosca o quanto baste para dar liga (ou outra farinha de sua preferência)
Óleo para fritar

Modo de preparo: misture muito bem todos os ingredientes. Aos poucos coloque a farinha de rosca até dar liga. Forme bolinhos com as mãos e frite em óleo vegetal.

Quem preferir também pode assar numa forma untada com óleo vegetal que fica mais Light. Agora é só aproveitar!