Sanduiche de pernil

Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas fatiadas
1/2 pimentão verde picado

1/2 pimentão amarelo picado
1 tomate picado
800g de pernil cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Sal e pimenta-do-reino gosto
6 baguetes de pão francês
200g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, e refogue a cebola e os pimentões por 3 minutos. Adicione o tomate, o pernil, o cheiro-verde, sal, pimenta e refogue por mais 5 minutos.

Desligue e reserve. Abra os pães ao meio e divida o pernil refogado entre eles, coloque uma porção de queijo em cada um e sirva em seguida.