Massa de Empadas Perfeitas pra vocês fazerem em Casa
Ingredientes:
-3 xícaras da farinha de trigo
-3 gemas
-5 colheres bem cheias de manteiga ou margarina
-Sal a gosto
-Água gelada (tem que ser gelada) pra terminar de dar o ponto
Preparo:
Misture tudo muito bem (a água por último até dar o ponto como se fosse massinha de modelar) coloque no plástico filme ou saquinho fechado e ponha na geladeira pra descansar por 15 a 30 minutos (pra evitar de esfarelar)..
Para montar as mini empadas tem vídeo na postagem anterior.
Para montar empadão: é só abrir 2/3 da massa com rolo ou garrafa (se precisar abra sob um plástico pra ajudar movimentar).
Em seguida coloque a massa numa fôrma de aro removível (a minha mede 28cm de diâmetro) e modele as bordas deixando sobrar um pouquinho pra fora pra facilitar unir a tampa.
Depois coloque o recheio que tiver, abra a outra parte da massa com o rolo no formato da tampa, cubra, corte os excessos e fecha as bordas apertando bem.
Ao final Pincele 1 ovo batido (ou só a gema) e leve pra assar a 200 graus até o empadão soltar nas laterais da forma e dourar. Não precisa untar viu?
