BOLO NO POTE DE AMEIXA E LEITE CONDENSADO
Ingredientes da Massa:
3 colheres de sopa de margarina
4 xícaras de farinha de trigo sem fermento
2 colheres de sopa de fermento
1 pitadinha de sal
8 ovos
2 xícaras de açúcar cristal
2 xícaras de chá de leite
1/4 xícara de óleo
Bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e claro. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos os ingredientes secos (peneirados), misture delicadamente com um fouet,
ferva o leite, óleo e a margarina. Quando ferver, despeje delicadamente na massa e misture com um fouet. Unte uma assadeira retangular com margarina e farinha de trigo.
Asse em forno baixo/médio, por aproximadamente 30 minutos. Quando ficar dourado, enfiar uma faca, se sair limpa, desligue o fogo.
Recheios e Cobertura:
2 latas de leite condensado cozido por 40 minutos
1 lata de ameixa em calda
1 lata de creme de leite
Como fazer:
Pique as ameixas e agregue ao doce de leite, mexa e acrescente o creme de leite, até ficar pastoso e molinho.
Como Montar:
1- Pegue o pote da sua preferência e cubra o fundo com uma fatia de bolo, você pode fazer discos ou então farelos grandes, se fizer farelos finos fica muito mole.
2- Em seguida coloque recheio, e mais outra fatia de bolo, faça isso até preencher o pote quase todo.
3- Por cima use a cobertura, e pronto é só servir!
