Bife à milanesa mais crocante
Quem é fã de bife à milanesa sabe que deixá-lo crocante e bem sequinho faz toda a diferença! Afinal, ninguém quer degustar um empanado murcho e sem gosto. Para garantir maior crocância ao bife, adicione 2 colheres de bicarbonato de sódio à farinha e empane o seu bife. Fica uma delícia!
Bife de carne vermelha empanado e frito.
Frite bem o seu bife à milanesa
Fritar é outra parte importante do processo. Para isso, escolha sempre fazer com óleo novo. Quanto à temperatura do óleo, ela não pode ser muito alta, pois não queremos queimar a farinha de rosca.
Também não pode ser muito baixa, senão a carne pode acabar ficando seca e a crosta pode desgrudar dela. O ideal é fritar com óleo a 180° C.
Transforme em um delicioso bife à parmegiana
Agora que você tem um bife empanado crocante e delicioso, que tal transformá-lo em um bife à parmegiana? Para isso, cubra os filés com um pouco de molho de tomate, adicione algumas fatias de queijo sobre eles e um pouco mais de molho por cima. Para finalizar, leve ao forno até derreter o queijo. Fica uma delícia!
