Arroz de forno cremoso com frango
4 gemas
2 caixas de creme de leite (400g)
1 copo de requeijão cremoso (200g)
Sal a gosto
5 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
Refogado
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem sementes picados
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o tomate, o frango e refogue por 3 minutos.
Misture o milho, a azeitona, sal, pimenta e reserve. Em uma tigela, misture as gemas, o creme de leite, o requeijão e sal. Misture o arroz até incorporar. Em um refratário médio, faça uma camada com metade do arroz,
o refogado, metade da mussarela e o arroz restante. Polvilhe com a mussarela restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos. Retire e sirva.
