Bacalhau com Batatas e Cebolas

Ingredientes:
500g de bacalhau dessalgado
500ml de leite
3 batatas

3 dentes de alho
2 cebolas médias
Ramos de tomilho fresco

Salsinha
Azeitonas pretas (quanto baste)
Azeite (quanto baste)

Preaqueça o forno a 180 graus
Cozinhe as lascas de bacalhau no leite por uns 10 minutinhos. Retire, deixe escorrer e reserve. Descasque as batatas e corte-as em rodelas.

Descasque os dentes de alho deixando-os inteiros. Coloque água em uma panela e acrescente as batatas com o alho. Deixe cozinhar até que as batatas fiquem “al dente” – macias, mas firmes. Escorra e reserve

Corte as cebolas em fatias médias e o alho cozido em fatias finas
Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e acrescente a cebola, o alho e os ramos de tomilho.

Refogue até que a cebola esteja transparente. Acerte os temperos
Unte com azeite um refratário e distribua as batatas na lateral

Coloque o bacalhau no centro e cubra com o refogado de cebola
Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos
Finalize com as azeitonas pretas, salsinha picada e azeite por cima!