Batatas ao Molho de Carne Moída
Ingredientes:
1 kg de batata 600g de carne moída
1 tomate picado
1 pimentão picado
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
400 g de queijo mussarela
1 ½ copo de água
tomates cereja
Modo de Preparo:
Descasque as batatas e corte em rodelas meio grossas. Deixe de molho em água com um pouco de sal para não ficarem escuras. Em uma panela, coloque o azeite, pimentão, cebola e alho. Deixe fritar um pouquinho e acrescente a carne moída. Mexa bem para refogar. Coloque o tomate, o extrato de tomate e a água. Deixe cozinhar. Em outra panela, coloque óleo e deixe esquentar.
Frite as batatas e reserve. Em um refratário, coloque uma camada de batatas, queijo mussarela, carne moída, batatas, o restante do queijo e tomates cerejas cortados ao meio. Salpique orégano e leve ao forno para gratinar.
