Bife em tiras com quiabo
Ingredientes
400g de quiabo inteiros
4 colheres (sopa) de óleo
500g de alcatra em tiras
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
2 dentes de alho picados
1 cebola em cubos
Suco de 1 limão
Modo de preparo
Lave os quiabos, seque e fatie.
Aqueça uma frigideira grande e larga com metade do óleo, em fogo alto e doure a carne em 2 etapas para não juntar água.
Tempere com sal e pimenta e reserve. Na mesma panela, em fogo médio, aqueça o restante do óleo e doure o alho.
Refogue a cebola por 2 minutos e acrescente o quiabo.
Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
Refogue mexendo por 5 minutos ou até a baba secar e o quiabo dourar levemente.
Misture a carne e despeje em uma travessa.
Polvilhe com cheiro-verde e sirva.
