Bolinho de Arroz com Queijo

Ingredientes:
– 1 xícara de arroz
– 1 ovo
– 1 col. de chá de sal

– 1 col. de chá de manteiga
– 1 col. de sopa de salsinha picada
– 1 col. de sopa de cebolinha picada
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Recheio:
– mussarela cortada em quadradinhos

Modo de preparo:
Coloque o arroz em um pote e amasse muito bem com as mãos para formar uma massa.
Em seguida acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
Faça uma bolinha com a massa de arroz e abra-a na mão, em seguida coloque um quadrado de mussarela no meio e feche bem. Para finalizar, coloque os bolinhos no óleo quente até que fiquem dourados.