Canjiquinha mineira com linguiça e costelinha

INGREDIENTES
03 xícaras (chá) de canjiquinha
500g de costelinha
250g de bacon bem picado

03 unidades de linguiça calabresa cortada finas rodelas
30ml de óleo

01 cebola média picadinha
02 dentes de alho médios amassadinhos
02 tomates médios picadinhos

05 folhas de couve bem picadas
Sal (à gosto)
Salsinha picadinha (à gosto)

MODO DE PREPARO
Para começar, lave bem a canjiquinha e escorra. Agora pegue uma panela, despeje nela a canjiquinha, adicione água até cobrir e coloque a panela em fogo alto,

até que comece a ferver. Assim que levantar fervura, diminua o fogo e deixe que cozinhe até a canjiquinha ficar bem macia, então é só retirar do fogo e reservar.

Agora pegue uma frigideira, despeje nela o óleo e leve ao fogo médio, quando aquecer bem, adicione as costelinhas juntamente com a linguiça calabresa cortadinha e o bacon e misture até fritar.

Então é só escorrer o óleo e reservar. Logo após, pegue uma panela e então despeje as carnes fritas juntamente com o alho, a cebola e os tomates e leve ao fogo baixo,

misturando bem por 5 minutinhos.
Adicione então a canjiquinha juntamente com um pouco da água em que ela foi cozida e misture bem. Tampe a panela e deixe cozinhar,

adicionando aos poucos a água do cozimento.
Para finalizar, acerte o sal, adicione a couve bem picada e o cheiro verde e sirva à vontade.