EMPADINHA DE PRESUNTO E QUEIJO
Ingredientes
4 e 1/3 de xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/3 de xícara (chá) de manteiga
1 ovo
2 colheres (sopa) de água (aproximadamente)
1 gema para pincelar
Recheio
300g de presunto ralado
250g de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
2 tomates sem sementes picados
Sal e orégano a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o ovo até formar uma farofa. Adicione a água, aos poucos, até formar uma massa lisa e macia que desgrude das mãos.
Se necessário, acrescente mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Para o recheio, em uma tigela, misture o presunto, a mussarela, o requeijão, o tomate, sal e orégano. Reserve.
Abra a massa com um rolo e forre forminhas de empada pequenas com 2/3 da massa.
Distribua o recheio entre elas e cubra as forminhas com a massa restante, apertando as bordas para fechar.
Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
Deixe amornar, desenforme e coloque em forminhas de papel. Sirva.
