FANTÁSTICA TRUFA DE CEREJA :
INGREDIENTES :
500 g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
500 g de chocolate meio amargo
Cerejas a gosto.
MODO DE PREPARO :
RECHEIO:
Em uma panela (ao fogo) derreta o chocolate ao leite juntamente com o creme de leite.
Se perceber que o chocolate está todo derretido com pequena porção de chocolate que ainda não derreteu, desligue o fogo e mexa-o até derreter totalmente. Leve a mistura para a geladeira.
Pique as cerejas e reserve-as.
COBERTURA :
Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas, quando estiver derretido, retire a refratária com o chocolate do micro-ondas e leve-a para dentro de uma vasilha com água fria para dar um choque térmico no chocolate. Pegue formilhas de trufas (pode ser de plástico) e pincele com esse chocolate, leve-as ao freezer por alguns minutos (depende da temperatura de cada freezer) até endurecer.
Retire e pincele novamente e devolva ao freezer.
Quando estiver firme (dura), tire-a do freezer e coloque o recheio juntamente com as cerejas.
Dê mais uma pincelada para fechar a trufa e leve ao freezer novamente para endurecer.
Quando perceber que ela está firme, é só desenformar e embrulhar com papéis de sua preferência.
DICA : Pode substituir a cereja pelo recheio que desejar (nozes, chocolate granulado brigadeiro, castanhas, morango, uva)
