Filé de Peixe ao Forno

INGREDIENTES:
– 1 kg de filé de peixe
– 4 batatas cortadas em rodelas finas
– 2 cenouras em rodelas finas
– 1 cebola em rodelas

– 1 tomate em rodelas
– 1 dente de alho fatiado Coentro a gosto
– Sal pimenta do reino e alecrim a gosto
– Suco de um limão

– 2 colheres de de sopa de vinho branco
– 8 colheres de sopa de azeite
– 1/2 xícara de molho de tomate

MODO DE PREPARO:
– Preparar uma marinada com o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta, o alecrim e o vinho
– Coloque as postas de peixe de molho neste tempero e deixe descansar por 30 minutos

– Descasque e corte as batatas e as cenouras, arrume em uma assadeira untada as batatas e as cenouras cortadas, por cima coloque a cebola em rodelas finas, por cima coloque o alho fatiado, por cima o peixe escorrido do caldo, por cima do peixe as rodelas de tomate, o molho de tomate, o coentro e por último o caldo da marinada do peixe

– Leve as forno quente por mais ou menos 30 minutos