Fritada de frango e brócolis
Ingredientes:
1kg de batata cozida
1 lata de creme de leite (sem soro)
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
2 maços de brócolis (só os buquês)
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
4 ovos batidos
50g de queijo parmesão ralado
Margarina para untar
Modo de preparo:
Em uma tigela, amasse a batata ainda quente com um garfo, deixando alguns pedaços pequenos. Adicione o creme de leite e o leite e espalhe sobre um refratário untado. Em uma tigela, tempere o frango e o brócolis com o azeite, o sal e a pimenta e espalhe sobre as batatas. Misture os ovos com o parmesão, despeje sobre o recheio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
