Pacu ensopado

Ingredientes
1,2 kg de pacu em postas
Sal e molho de pimenta vermelha a gosto
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de óleo

3 dentes de alho picados
1 cebola em cubos
1 pimentão verde em cubos
1 pimentão amarelo em cubos

4 tomates sem pele e sem sementes em cubos
1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de preparo
Tempere o peixe com sal e o suco de limão.
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue o alho por 3 minutos ou até dourar.
Adicione a cebola, os pimentões e refogue por 5 minutos.
Despeje o tomate, a água e cozinhe por 5 minutos.

Disponha as postas na panela cobrindo com o refogado.
Tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos.
Transfira para uma travessa, com cuidado, para não desmanchar, polvilhe com a salsa e o coentro. Sirva.