Panqueca

MASSA
3 Ovos
1 xíc. de farinha de trigo
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

2 xíc. de leite líquido
1 pitada de sal
Bate tudo no liquidificador e assa os discos em frigideira antiaderente ou outra com 1/2 Col. de chá de margarina.

MOLHO
1 tomate
1 cebola
1 pimentão
1 dente de alho

Bate tudo no liquidificador.
Cozinha em fogo baixo com:
1/2 Col de chá de cominho/pimenta do reino

1 Col. de sopa de margarina
1 Col. de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 caixa de creme de leite

2 Col. de extrato de tomate
2 Col. de ketchup
Coentro a gosto
Sal a gosto

RECHEIO
Frango desfiado
Queijo mussarela fatiado
Dueto (milho e ervilha)

MONTANDO A PANQUECA
No centro do disco, coloque metade da fatia de mussarela, 1 colher de frango desfiado, dueto, 1 colher de molho e a outra metade da fatia de mussarela.

Feche as pontas, e coloque as panquecas em uma forma untada com o molho. Em cima das panquecas, coloque molho, queijo ralado e orégano. Leve ao forno, até o queijo derreter. Sirva e bom apetite.