Pudim de Milho
Ingredientes:
Para a Calda
200g açúcar (refinado ou demerara)
120 ml de água
Para o Pudim
200 ml de creme de leite fresco
1 lata de leite condensado
100 ml de leite de coco
40 g de manteiga (1 colher sopa)
1 lata de milho sem a água
3 ovos
Modo de fazer:
CALDA
Em uma panela coloque a água e em seguida o açúcar. Mexa devagar com uma colher. Ligue o fogo(não mexa mais) e deixe até ficar com cor de caramelo (Cuidado para não queimar).
Enquanto isso separa a forma que vc vai utilizar. Pode ser a clássica de pudim ou igual a da foto de bolo inglês! Quando a calda ficar da cor de caramelo você despeja no fundo da forma. Deixe endurecer.
Unte as laterais com óleo (faça isso depois que a calda endurecer)
Nós vamos assar em banho maria… então agora vc vai ligar o forno baixo (160-180°C), colocar uma forma lá dentro com água e deixar aquecendo enquanto vc faz o pudim.
PUDIM
No liquidificador, bata bem todos os ingredientes do pudim.
Depois de bem batido, vc vai coar essa mistura para ficar um pudim lisinho.
Despeje o pudim coado sobre a calda já endurecida.
Cubra com papel alumínio e coloque dentro da forma com água que está no forno.
Deixe assar por uns 45 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar para desenformar
