Queijadas de coco e leite condensado

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 chávena de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga ou margarina à temperatura ambiente

3 ovos
1 colher de sopa de amido de milho
100g de coco ralado
Forminhas de papel

Preparo:
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Preparar formas de metal e silicone, colocando lá dentro forminhas de papel. Não é necessário untar. Colocar todos os ingredientes,

com exceção do coco, num robot de cozinha e bater durante 30 segundos. Adicionar o coco e envolver uns segundos. Colocar o preparado nas formas até ¾ da sua capacidade.

Levar ao forno cerca de 25 a 30 minutos. Quando começarem a ficar douradinhas, estão prontas! Retirar do forno e deixar arrefecer.
Bom apetite!