Receita de Fricassê

Tempo: 50 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
1 tomate picado
3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

1 lata de milho escorrida
1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1 copo de requeijão cremoso (200g)

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Batata palha para polvilhar

Creme de milho
1 lata de milho
1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 caixa de creme de leite
Sal a gosto
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Modo de preparo:
Para o creme de milho, no liquidificador bata o milho, a manteiga, o leite, a farinha, o creme de leite e sal por 1 minuto. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos.

Junte o tomate e refogue por 2 minutos. Junte o frango, o milho, as azeitonas, sal, pimenta e cheiro-verde e refogue por mais 3 minutos.
Misture com o requeijão e arrume o refogado em um refratário médio. Cubra com o creme de milho, polvilhe o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Polvilhe batata palha e sirva