Receita quindão
Ingredientes
12 gemas peneiradas
300 g de açúcar refinado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado ou seco misturado com 2/3 de xícara (chá) de água morna
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar
Modo de preparo
Em uma tigela, junte as gemas, o açúcar, a manteiga ou margarina e o coco e mexa até obter uma mistura homogênea. Unte generosamente uma forma com cone no centro (24 cm de diâmetro) com a manteiga (não use margarina)
e polvilhe com o açúcar. Despeje a massa na forma e deixe repousar por cerca de 1 hora. Leve ao forno médio preaquecido em banho-maria, por cerca de 15 minutos.
Reduza o fogo e asse até que, espetando o doce com um palito, este saia limpo.
Desenforme depois de frio.
