Rocambole de morango com chocolate

Ingredientes:
-4 claras de ovo
-2 colheres (sopa) de açúcar demerara (não testei fazer com adoçante)

-2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
-2 gotas de extrato de baunilha (opcional)
-1 colher (café) de fermento em pó

Modo de preparo: na batedeira, bata as claras em neve. Depois junte o açúcar, o cacau 100% e o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Por último acrescente o fermento

e incorpore-o delicadamente a massa. Despeje a massa em uma assadeira antiaderente untada e leve ao forno por 10 (minutos). Estará pronto quando você enfiar um palito na massa e o mesmo sair limpo.

Desenforme ainda quente em cima de um pedaço de papel alumínio para facilitar enrolar. Recheie como preferir. Usei o Cocoju e morangos frescos.