Sonho de chocolate

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de água morna
3 ovos
3 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

150 g de chocolate meio amargo
1 colher (chá) de sal
1/3 de xícara (chá) de manteiga

2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
1/2 xícara (chá) de leite
2/3 de xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo
1. Aqueça o leite.
2. Retire do fogo, junte 1/3 de xícara (chá) de açúcar, o sal e a manteiga, misture e deixe amornar.

3. Dissolva o fermento na água.
4. Separe 3 gemas, reserve 1 clara e descarte as demais.

5. Misture as gemas, 2 xícaras (chá) da farinha de trigo e a mistura de leite. Bata na batedeira por 2 minutos.
6. Aos poucos, junte a farinha de trigo restante, batendo com 1 colher de pau até a massa ficar leve.

7. Cubra e deixe dobrar de volume.
8. Amasse rapidamente. Com um rolo, abra a massa na espessura de 0,5 cm.
9. Com um cortador de biscoito de 7 cm de diâmetro, faça 48 discos.

10. 0. Quebre o chocolate em 24 pedaços.
11. 1. Coloque um tablete de chocolate no centro de metade dos discos.
12. 2. Pincele a borda com a clara.

13. 3. Cubra com outro disco e aperte bem as bordas.
14. 4. Coloque em assadeiras enfarinhadas. Deixe crescer por 30 minutos.
15. 5. Aqueça bastante óleo em fogo baixo.

16. 6. Frite os sonhos, um a um, virando-os, até dourarem.
17. 7. Escorra em papel-toalha.
18. 8. Polvilhe o açúcar restante e sirva.