Cuque de doce de leite

Ingredientes
3 ovos inteiros
300 g de farinha de trigo
250 g de açúcar
100 ml de óleo

100 ml de leite
1 col de chá de essência de baunilha (opcional)
1 col sopa de fermento

Modo de Preparo
1. MASSA
2. Bater os ovos na batedeira até dobrar o volume e ficar como um creme branco;

3. Com a batedeira batendo na mesma velocidade adicionar o açucar e deixar bater até aumentar o volume;
4. Adicionar o óleo e deixar emulsificar mais um pouco;

5. Baixar a velocidade da batedeira e acrescentar o leite.
6. Despejar esta mistura num bowl com a farinha e mexer delicamente,

acrescentar a essência de baunilha,
7. e o fermento sempre de maneira delicada.
8. FAROFA
9. xic de açucar

10. xic de trigo
11. 00 g manteiga sem sal
12. Misture tudo com as mãos até obter a consistencia de farofa

13. MONTAGEM
14. em uma forma retangular coloque a massa;
15. sobre a massa distribua pequenas colheradas de café de doce de leite uma próxima a outra;

16. por fim distribua a fora como se estivesse polvilhando cobrindo toda a superfície. Não pode aparecer nem a massa nem o doce de leite.

17. IMPORTANTE – não assar em pirex ou forma de vidro pois o fundo queima.
18. Deixe assar em forno a 180 graus aproximadamente 50 min.
19. Resista se conseguir… eu duvido