Farofa colorida
INGREDIENTES
500 g de farinha de mandioca (ou de milho)
1 cebola média picada
2 dentes de alho
50 g de azeitona picada
1 cenoura ralada
1 lata de ervilha
1 lata de milho
1 gomo de linguiça calabresa cortada em pedaços pequenos
2 ovos cozidos picados
salsinha e cebolinha picados a gosto
sal a gosto
pimenta (de sua preferência) a gosto
azeite para refogar
MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque a cebola, o alho, sal e pimenta e refogue no azeite até dourar
Junte a linguiça calabresa e frite até dourar
Junte a cenoura, o milho, a ervilha, a azeitona e a farinha de mandioca e misture bem
Por fim, junte os ovos cozidos e a cebolinha e salsinha, misturando tudo muito bem.
