Lasanha Mexicana

Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
400g de carne moída

1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de extrato de tomate

4 tomates picados
2 xícaras (chá) de água
1 lata de milho verde escorrida

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
500g de queijo mussarela ralado

Preparo
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite até dourar. Junte a cebola, o alho e frite até murchar. Adicione o extrato, o tomate

e refogue por 5 minutos. Junte a água, o milho, sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos.

Espalhe um pouco do molho em um refratário médio e intercale camadas de massa, de molho e de queijo, terminando em molho e mussarela.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
Retire, deixe descansar 10 minutos e sirva em seguida