Receita de Lombo de Porco Recheado com Queijo e Bacon

Ingredientes:
1 Kg lombo de porco
fatias de queijo
fatias de bacon

Azeite
4 dentes de alho picadinhos
1 colher (sopa) de extrato de tomate

1 copo de vinho branco
Sal e pimenta
Oréganos ou outros temperos a gosto

Modo de Preparo:
Juntar os alhos, o extrato de tomate, o azeite e os temperos. Misturar bem.
Envolver o lombo com esta pasta

e deixar descansar algumas horas.
Levar a assar em uma assadeira com o vinho e um pouco de água.
Quando estiver quase assado, cortar o lombo às fatias,

mas não cortar completamente até baixo.
Colocar uma fatia de queijo e uma de bacon em cada corte.
Vai novamente ao forno até dourar o bacon e derreter o queijo